Zencefil, binlerce yıldır hem yemeklerde hem de doğal bitkisel karışımlarda kullanılan geleneksel bir kök baharattır.
Hindistan menşeili zencefil kökleri, özenle kurutularak iri taneler halinde doğranır. Bu bütün form, özellikle sıcak içeceklerde ve demlemelerde uzun süreli aroma vermesi için tercih edilir.